Allgemeine Informationen:
- die Holunder ( Sambucus ) bilden eine Gattung in der Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae)
- die Gattung enthält weltweit etwa 20 bis 30 Arten , von denen drei in Mitteleuropa heimisch sind
- am bekanntesten von diesen drei Arten ist der Schwarze Holunder , der im heutigen Sprachgebrauch meist verkürzt als „Holunder“ bezeichnet wird
- daneben gibt es den ebenfalls strauchförmigen Roten Holunder und den staudenförmigen Attich oder Zwergholunder
- die Arten wachsen im gemäßigten bis subtropischen Klima und in höheren Lagen von tropischen Gebirgen
Charakteristika:
- Holunder sind meist verholzende Pflanzen
- sie wachsen als Halbsträucher , Sträucher oder kleine Bäume ; selten sind es mehrjährige krautige Pflanzen
- sie erreichen meist Wuchshöhen zwischen ein und fünfzehn Meter und sind oft sommergrün - die gegenständigen oder wechselständigen Laubblätter sind unpaarig gefiedert und bestehen aus drei bis neun elliptischen, meist gesägten Fiederblättchen
- Nebenblätter sind vorhanden oder fehlen
- die zwittrigen, radiärsymmetrischen Blüten sind fünfzählig und meist weiß
- die fünf Kelchblätter sind zu einer kurzen Röhre verwachsen, es ist nur ein Kreis mir fünf Staubblättern vorhanden
- die beerenähnlichen Steinfrüchte enthalten ein bis fünf Samen und können schwarz, blau oder rot sein
- in der Rinde ist Calcium- Oxalat enthalten.